Die ideale Maische ist die Basis für unsere Edeldestillate!
Die Qualität des verwendeten Obstes – von der Reife über die Ernte bis zur Reinigung – ist der Grundbaustein dazu. Danach entscheidet die optimale Verarbeitung über das Gelingen unserer Maischen! Das Fruchtfleisch wird grob zermahlen und das so entstandene Gemisch aus Obststückchen und ausfließendem Most wird in die Gärbehälter abgefüllt. Je nach Obstart dauert der Gärvorgang einige Wochen bevor der Geschmack und das Aroma durch den Brennvorgang aus der Maische destilliert werden.
Die unter „White Label“ angebotenen Edeldestillate, werden aus Maischen destilliert, die mit reinen Obstsorten erarbeitet wurden, wie z.B. Himbeere, Quitte, …